|
Ученые назвали критерии "традиционного питания" для народов Арктики
11.01.2019 09:38
Специалисты с помощью опросов и частного метода проанализировали рацион около 600 жителей национальных поселков и тундры Арктической зоны Западной Сибири, сообщила пресс-служба Тюменского государственного университета.
Вместе с этим термин "традиционное питание" четких критериев не имеет и порой используется, когда речь идёт только об эпизодическом употреблении традиционных продуктов питания. Это "способствует маскированию проблемы доступности коренным жителям традиционных продуктов питания", уверены эксперты.
По мнению учёных, важный критерий благополучия коренных народов Арктики — их приверженность традиционному питанию. В частности, в него входит употребление оленины и рыбы семейства сиговых минимум три раза в неделю, что снизит риск гипертонической болезни. По рекомендациям, для профилактики хронического необструктивного бронхита три раза в неделю северянам нужно есть щуку.
Национальный акцент
Возврат к списку
|
