Национальный музей Карелии в День защиты детей провел мастер-класс "Калитка.ru". Сотрудник музея Анна Анхимова рассказала о традиционном национальном блюде карельской и вепсской кухни, которое называется калитка. Это открытый пирог овальной или круглой формы из тонкого теста с начинкой из пшенной каши или картошки.
Около двадцати детей от 3 до 14 лет вместе с мамами записались на мастер-класс. Они учились замешивать тесто, раскатывать его тонкими пластинами, правильно класть начинку, а самое главное - закреплять края пирога. В этом один из главных секретов калитки.
- Моя бабушка всегда пекла калитки, - рассказала корреспонденту "РГ" Галина Варшеева. - Я в принципе знаю, как нужно, но дома их не готовлю. Все некогда. Вот привела семилетнюю дочь Таню показать, как правильно это делается.
Наталья Матвеева на мастер-классе была вместе с двумя сыновьями - трехлетним Артемием и шестилетним Владиславом. Мальчишки с удовольствием делали шарики и раскатывали их скалками. А мама призналась, что дома калитки не печет. Кстати, по словам сотрудницы Национального музея Анны Анхимовой, наиболее вкусными пироги получаются в русской печи. И в музее иногда проводят выездные мастер-классы, например, в вепсской деревне Шелтозеро или в карельской Кинерме, где бабушки в своих домах показывают, как это делается по-карельски и по-вепсски.
Изготовленные пироги ребята унесли домой, будут печь их вместе с мамами. Но в музее после мастер-класса они все же попробовали настоящие карельские калитки.
Кроме того, в День защиты детей музей пригласил ребят с родителями отправиться в увлекательное путешествие по экспозиции. Участников ждали находчивые и веселые помощники-путеводители, с помощью которых можно было разгадать все музейные тайны.
"Российская газета"
