Это
народное название православного праздника Преображение Господне. Народ
примечал, что с этого дня природа поворачивалась к осени и отворачивалась от
лета. У восточных славян только с Яблочного Спаса позволялось есть яблоки и
блюда из плодов нового урожая. Сначала дары лета освещались в церкви, а после
из них готовили угощения.