На главную страницу
Отправить сообщение
Карта сайта

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
 Войти  Регистрация

Филиал ГРДНТ им. В.Д. Поленова
"Финно-угорский культурный центр
Российской Федерации"













Календарь

Особенности коми-пермяцкой кухни в Сыктывкаре

28.11.2011 14:30

В минувшую субботу в Финно-угорском культурном центре Республики Коми Общество коми-пермяков г.Сыктывкара провело День коми-пермяцкой кухни.

К этому событию активисты Общества готовились заранее. Подготовили импровизированную коми-пермяцкую избу, накрыли стол. Умелые хозяйки прямо на месте всем желающим проводили мастер-класс по лепке пельменей. Гости с удовольствием месили тесто, раскатывали, потом сворачивали в тесто различные начинки блюда. Получились отменные пельмени с начинками из грибов, редьки, мяса.

Среди коми-пермяцких хозяек был объявлен конкурс на лучшее национальное блюдо. Свои кулинарные способности продемонстрировали восемь участниц. Для гостей хозяйки предложили: коми-пермяцкое сусло "чöскыт", сур, ырöш –  хлебный квас, шöм шыд - окрошка из сныти, кöктоин – пироги из всходов хвоща, картупеля шаньга – коми-пермяцкие шаньги пятиугольной формы, черинянь – рыбник, паренича - репа или брюква, сушенные и залитые суслом, икра грибная, сола ельдöг – солёные грузди, ягоды.

В качестве жюри выступили председатель МОД "Коми войтыр" Сергей Габов, лидер общественного движения коми-ижемцев "Изьватас" Владимир Терентьев, автор книги "Коми кухня" Татьяна Чудова и научный сотрудник ИЯЛИ Алексей Рассыхаев.

Победителем кулинарного состязания был признан большой аппетитный черинянь – рыбник. Его испекла Любовь Лунева, директор школы №6 столичного мкр. Лесозавод.
 
К глубокому сожалению активистов Общества, приезд творческого коллектива "Вокруг цветов" Кочевского района Коми-Пермяцкого округа Пермского края не состоялся. Но художественный актив местной диаспоры удивил зрителей собственным выступлением: стихами, национальными песнями о кухне и задорными частушками на коми-пермяцком языке.

В завершении встречи все гости разместились за большим общим столом, где и убедились, что коми-пермяцкая кухня – это "чöскыт"!

Информация предоставлена Информационному центру "Финноугория"    заведующей отделом международного и межрегионального сотрудничества ФУКЦ РК Натальей Чалановой






  

Возврат к списку


 









Календарь событий
   
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3




Фотоальбом






Главная | Новости | ФУКЦ РФ | Сообщество
Сайт находится в стадии информационного наполнения.
Ваши замечания и пожелания Вы можете оставить здесь.



Республика Коми, г.Сыктывкар, ул. Ленина, д. 73,
тел./факс (8212) 440-340,
e-mail: fucult@finnougoria.ru