10 и 11 декабря в Москве пройдёт Международный гастрономический фестиваль северной кухни "Вкус Арктики". Мероприятие организуют в рамках председательства России в Арктическом совете.
10 декабря запланирована сессия "Гастрономия как ключевой аттрактив туризма в Арктике: лучшие международные практики" и презентация проекта Арктического совета "ЕАЛЛУ" по традиционной культуре питания коренных народов. В этот же день состоится иммерсивный гастрономический ужин Arctic Gala. На нем можно будет увидеть, как шеф-повара готовят блюда северной кухни, сообщил пресс-офис председательства России в Арктическом совете. Гостей порадуют шоу-программой в этническом стиле, на которой выступит и исполнитель ненецкого эпоса родом с Ямала Хадри Окотэтто.
На 11 декабря запланирован семинар-практикум "Упаковка национальной кухни в формате стрит-фуд" и сессия "Формирование бренда "Сделано в Арктике" как инструмент популяризации арктической кухни".
Два дня будет работать технологичная выставка Arctic Expo. Мультимедийные стенды-айсберги раскроют национально-культурные особенности, туристский и торговый потенциал регионов российской Арктики и других стран.
Запланирована и насыщенная гастрономическая программа. Два дня на площадке фестиваля "Вкус Арктики" будет идти кулинарный онлайн-марафон арктической кухни Arctic Cuisine. Оригинальные блюда приготовят опытные шеф-повара из ресторанов девяти арктических регионов России и стран-членов Арктического совета.
Кульминацией второго дня фестиваля станет кулинарный поединок по арктической кухне "Шеф Версус ICE". Кроме того, зрители смогут увидеть трансляцию мастер-классов коренных малочисленных народов Арктики по приготовлению блюд на открытом огне. Присутствующие на площадке фестиваля гости смогут их продегустировать.
Ключевые мероприятия программы будут транслировать в прямом эфире на сайте председательства России в Арктическом совете, Фонда Росконгресс и в сообществе фестиваля в соцсети "ВКонтакте".