14.01.2021 08:44В Удмуртии в рамках ежегодного гастрономического фестиваля пройдёт конкурс профессионального мастерства среди лепщиков пельменей. Принять участие смогут специалисты предприятий общественного питания, по одному сотруднику от каждой организации.
Конкурс пройдет в три этапа. Первый этап — скоростная лепка пельменей «Быстрая сотня». Участники команды должны на скорость слепить 100 пельменей. Организаторы обещают серьезный контроль к участникам со стороны жюри — оценивать будут соотношение мяса и теста, качество и даже вес фарша.
Второй этап — лепка миниатюрных пельменей «Ювелирная работа». Чем больше пельменей изготовят участники и чем меньше и аккуратнее будут эти пельмешки, тем больше шансов получить высокие оценки.
Третий этап — домашнее задание «Самый смак». Задача заключительного этапа — изготовить три порции двух видов пельменей с оригинальными начинками и удивить жюри.
Все участники обязаны иметь медицинскую книжку, фирменную или специальную одежду, инвентарь и сырье для приготовления блюда. Это касается теста, фарша, муки и инвентаря. Рабочие места предоставляются организаторами.
Победителем конкурса признается участник, получивший наибольшее количество баллов по результатам всех трех этапов конкурса.
Всю готовую продукцию отдадут на благотворительность.
Заявки на Баттл принимаются до 31 января 2021 года на почту фестиваля: [email protected]. Скачать форму можно на сайте pelmenfest.ru.
Источник: https://udmddn.ru/news/battl-lepshhikov-obyavili-organizatory-vsemirnogo-dnya-pelmenya/
Дом дружбы народов Удмуртской Республики