В Ноябрьске (ЯНАО) началась подготовка к городским конкурсам на "Лучшую национальную кухню" и "Лучший национальный торговый павильон", которые пройдут в сентябре. Об этом корреспонденту ИА "Север-Пресс" сообщили в отделе потребительского рынка и защиты прав потребителей администрации Ноябрьска.
Конкурсы проводятся среди предприятий общественного питания для повышения профессионального мастерства поваров в приготовлении и оформлении кулинарных изделий. Помимо этого, кулинары смогут обменяться опытом с коллегами и повысить свой престиж.
Участники конкурса "Лучшая национальная кухня" организуют выставку-продажу национальных кулинарных изделий и блюд, которые должны иметь технологические карточки с названием, набором ингредиентов и методом приготовления. Для дегустации приготовят по два кулинарных блюда. При оценке члены жюри учтут ассортимент и внешний вид яств, их вкусовые качества, тематическое оформление ценников и выставки-продажи в целом. Три победителя получат премии в размере пятнадцати, десяти и пяти тысяч рублей.
Участники конкурса на организацию "Лучшего национального торгового павильона" оформляют его в соответствующем национальном стиле. Жюри оценит наличие информационных растяжек и баннеров с описанием особенностей блюд, музыкальное сопровождение, бланки меню и ценников, оформленных в национальном стиле, обслуживающий персонал в соответствующих костюмах и работу анимационной группы по представлению культуры народа. Победителям вручат премии в размере тридцати, двадцати и десяти тысяч рублей. Кроме того, предусмотрены специальные дипломы и ценные подарки.
ИА "Север-Пресс"
