|
Фестиваль "ШаньгаФест-2019" состоялся в Коми
09.09.2019 16:30
В селе Ыб 7 и 8 сентября прошел международный гастрономический фестиваль финно-угорских народов "ШаньгаФест-2019".
В Финно-угорский этнопарк приехали команды поваров и творческие коллективы из Карелии, Финляндии, Мурманска, Марий Эл, Удмуртии и Коми. Гостей удивляли национальными блюдами. В меню ресторанного дома коми кухни вошли такие блюда как азя шыд, юква и капуста по-коми. Марийцы предложили гостям "ШаньгаФеста" шашлык из кабана, щи из "конопли", комен мелму и подкоголи.
Дом Финской и саамской кухни угощал посетителей шаньгами на ржаной корочке, картофельными лепешками с семгой, ухой из семги на сливках и оригинальным рагу по-фински с говядиной, свининой и бараниной. Удмуртские повара напекли на живом огне табани и перепечи. Команда кулинаров из Карелии порадовала гостей калитками из ржаной муки и разнообразными рыбными блюдами из ряпушки.
За два дня Финно-угорский этнопарк посетили почти три тысячи человек. Следующий "ШаньгаФест" пройдет в 2020 году.
*** Гастрономический фестиваль "ШаньгаФест" впервые устроили в Коми в 2017 году. Тогда повара фестиваля установили рекорд: испекли шаньгу с ягодной начинкой диаметром четыре метра. Тогда коми шаньга в качестве кулинарного символа республики была нанесена на "Вкусную карту России".
В 2018 году фестиваль получил статус международного, в нем приняли участие повара из Венгрии и Финляндии. По данным аналитического агентства "ТурСтат", в прошлом году гастрономический фестиваль "ШаньгаФест" вошел в десятку лучших туристических событий начала осени в России.
В течение трех лет "ШаньгаФест" проходит по инициативе Финно-угорского этнопарка при поддержке министерства культуры, туризма и архивного дела Коми.
БНКоми
Возврат к списку
|
