|
В Японии продегустировали национальное блюдо коми охотников
04.12.2018 17:20
В Токио проходит Российская неделя эногастрономического туризма. Республику там представляет министр культуры Коми Сергей Емельянов и шеф-повар из Сыктывкара Роман Зыкин. Последний презентовал блюдо коми кухни – "Масьтэм яй" из мяса оленя, предложив им "почувствовать себя древними охотниками".
- Республика Коми – это гостеприимный край, удивительный по красоте и самобытности культурных традиций, – приводит приветственную речь главы регионального Минкульта Сергея Емельянова пресс-служба ведомства.
Он рассказал участникам мероприятия о турах, которые предлагает Финно-угорский этнопарк как региональный туроператор въездного и внутреннего туризма республики. Например, посещение столбов выветривания на вершине горного плато Маньпупунёр.
В программе Российской недели эногастрономического туризма в Японии предусмотрены мастер-классы от ведущих российских шеф-поваров Коми и Бурятии. Запланированы презентация и дегустации национальных блюд Русской аристократической (рыбной) кухни и Дальневосточной региональной кухни.
Кулинарное блюдо от Коми представил шеф-повар из Сыктывкара Роман Зыкин. Он показал, как готовить "Масьтэм яй" из мяса оленя.
- Кухня народа коми проста и лаконична. Сегодня мы предлагаем вам этнофьюжен, современный вариант старинного блюда "Масьтэм яй". Рубленное мясо оленя, приправленное кедровым маслом, можжевеловыми ягодами под соусом из брусники. Почувствуйте себя древними охотниками! – начал мастер-класс по приготовлению блюда Роман Зыкин.
По словам участников, мастер-класса, это было удивительно простое по способу приготовления блюдо, но с ярким шлейфом истории и национальных традиций, отметили в пресс-службе Минкульта республики.
*** Напомним, гастрономический тест БНК поможет восполнить знания национальной кухни Коми.
БНКоми
Возврат к списку
|
