|
"ШаньгаФест" представит новый взгляд на коми кухню
31.08.2018 09:56
В Доме коми кухни, который на "ШаньгаФестe" возглавит шеф-повар кафе "Финноугория" Никита Меледин гостям будут предложены блюда, разработанные специально к гастрономическому фестивалю: котлеты из оленины с сочнем и брусничным соусом, рулет из телятины с кедровыми орешками, томленая в сливках телятина с картофелем по-деревенски. Напомним, международный гастрономический фестиваль "ШаньгаФест", посвящённый кухне и традициям финно-угорских народов, пройдёт 1-2 сентября в Финно-угорском этнопарке в селе Ыб Сыктывдинского района Республики Коми в рамках регионального Года культуры.
На мастер-классах, которые на сцене фестиваля дадут повара пяти национальных домов кухни, хозяева площадки научат всех желающих готовить семгу по-коми. С момента открытия в Финно-угорском этнопарке кафе "Финноугория" это фирменное блюдо не теряет популярность.
Отведают гости "ШаньгаФеста" и демократичную капусту по-коми, и, конечно, коми шаньги на ржаной корочке с разными начинками - кулинарный символ фестиваля будет испечен в изобилии.
В Домах национальной кухни гости познакомятся с блюдами венгров, коми, марийцев, тверских карел, финнов, на мастер-классах, которые дадут профессиональные повара, изучат национальные рецепты. На площадке "Кушать подано" возьмут уроки оформления блюд и сервировки стола.
На торговой площади "Выбирай наше" можно будет попробовать знаменитую рыбу печорского посола, соленые грузди, капорский чай, ыбский мед, другие экопродукты и выпечку, которые стали гастрономическими брендами республики.
На фестивале пройдут два конкурса "уДачный урожай" и "Пугало огородное". Победителей смотра агродостижений определит народное голосование.
Свои изделия на ярмарку привезут мастера народных художественных промыслов и декоративно-прикладного искусства, ремесленники из Коми и других финно-угорских регионов. Оба дня в этнопарке будут работать национальные культурно-развлекательные площадки.
Гостями фестиваля будут участники Всероссийского семинара-конференции по развитию сельского туризма.
Учредитель фестиваля – Министерство, культуры, туризма и архивного дела Республики Коми.
Информационные партнеры: БНК, Комиинформ, Комионлайн, Европа Плюс Коми, Республика, ПроГород, Юрган.
Информация предоставлена Информационному центру "Финноугория" Еленой Мезенцевой (пресс-служба Финно-угорского этнокультурного парка)
Возврат к списку
|
