07.12.2016 09:50В ответ на предложение премьер-министра страны Дмитрия Медведева переименовать кофе американо в "русиано", которое он высказал на заседании Евразийского межправительственного совета 16 ноября, сотрудница Национального музея Карелии Татьяна Бердашева предложила рецепт традиционного карельского кофе "карелиано".
«Карелы - издавна истинные ценители кофе. Этот напиток был распространен на севере Карелии еще в дореволюционные годы, когда мелкие торговцы - коробейники ходили с товарами в соседнюю Финляндию. Исторический рецепт традиционного карельского кофе таков: «в кофейники с кипяченой водой кладут около чайной чашки молотого кофе. Все это опять кипятится на огне. В кофе прибавляют часть соли, так что он получает солоноватый вкус. Некоторые даже пьют кофе с луком», - цитирует Татьяна Бердашева рецепт кофе, который в 1913 году опубликовали в «Известиях Архангельского общества изучения Русского Севера».
"АиФ"